Todo sobre los cuchillos japoneses - sushifactoryblog

Japón a lo largo de su historia tiene una marcada relación con el acero. Desde magníficas katanas hasta poderosos cuchillos de chef,  los japoneses han transformado el oficio y la técnica de precisión para fabricar los mejores utensilios de corte del mundo. Durante siglos maestros artesanos japoneses han trabajado el acero convirtiendo sus cuchillos en piezas únicas, […]

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Cuchillo Global para sushi y sashimi, cuchillo tipo Yanagiba pero con bisel a ambos lados, convirtiendo este diseño tradicional japonés en un cuchillo

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Cuchillos de cocina japoneses: una parte esencial de la cocina japonesa