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Datos básicos Nombre de la Almazara: Sociedad Cooperativa de Olivareros y Viticultores Ribera del Fresno. Origen: El zumo de aceitunas Tinajona procede de aceitunas especialmente seleccionadas de las variedades Carrasqueña y Morisca, autóctonas de la comarca extremeña de Tierra de Barros, cuyas tierras rojas y arcillosas y, un clima mediterráneocontinental, hacen de esta zona un terreno ideal para el cultivo del olivar. Estos árboles se caracterizan por su buen rendimiento graso. Notas de cata: Color verde. Frutado fresco con notas de tomate fresco, tomatera y verde hierba. Amargo y picante en intensidad media, con ligero dulzor final. Gastronomía: Aceite especialmente indicado para la preparación de guisos y aderezo de platos fríos.
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